تحضير ووصفات
من ملحمتنا
إلى جمرك.
أدلّة أصلية من ملحمة غريلسنز — كيف تطهو كل قطعة نوصّلها، وتريحها وتخزّنها وتقدّمها. وكل دليل يقودك مباشرة إلى القطعة التي كُتب لأجلها. بلا أربعين فقرة من السيرة الذاتية قبل الوصفة. وعد.
هذه الوصفات مكتوبة بالإنكليزية حالياً، والنسخة العربية في الطريق.
⏱ 25 min · متوسّط
لحم غنم
Za’atar-Crusted Lamb Rack
A frenched rack under a green za’atar crust — showpiece roast, weeknight effort.
عرض الوصفة
⏱ 45 min · سهل
دواجن
Spatchcock Chicken with Toum & Charred Lemon
Flat bird, fast roast, burnished skin — with the garlic sauce it was born for.
عرض الوصفة
⏱ 12 min · سهل
مأكولات بحرية
Crispy-Skin Salmon, Brown Butter & Sumac
Twelve minutes, one pan — shattering skin and a nutty, lemony finish.
عرض الوصفة
⏱ 5 hr · سهل
لحم بقري
Oven Brisket, Low and Slow
Raw brisket, a low oven and an afternoon: tender enough to give at a gentle tug.
عرض الوصفة
⏱ 15 min · سهل
نقانق
Merguez with Charred Peppers & Flatbread
Harissa lamb sausage, blistered peppers, warm bread — dinner in fifteen.
عرض الوصفة